學    名

Lpomoea batatas

科　　別

旋邊科 多年生蔓性藤本

原 產 地

熱帶美洲

植株特徵

莖呈蔓性，能匍匐生長，將它牽引能向上攀爬，地下有塊根，可食用。葉互生，心形，先端尖突，全緣，葉色青綠色。以觀葉為主，屬於觀葉植物。

繁植方法

繁殖用扦插法，本省春作1~4月，夏作5~7月，秋作8~11月為插植期。

光　　照

日照長12~13小時。

栽培土質

栽培土質以肥沃之壤土或砂質壤土最佳，排水需良好。

生育適溫

性喜高溫，生育適溫約攝氏20∼30℃。

用　　途

用途極廣，工業上可製酒精、飴糖、醋、檸檬酸、發酵工業等。農產加工可製蜜餞、薯條、罐頭、餡料、脆片、漿糊、麵條、糕餅、甘藷簽、澱粉等。